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滑州热电抓好食品安全

发布时间:2020-06-29 10:03:02 编辑:冯明如
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近日,滑州热电综合管理部组织食堂工作人员开展新冠肺炎防控常识和食品卫生安全培训会。

培训首先结合企业后勤食品安全的有关内容,分别从食堂卫生、消毒、原材料的采购、操作、就餐形式、餐厨废弃物回收等方面的内容进行了讲解,确保职工能吃到安全、放心的饭菜。其次从疫情防控的基本常识、个人防护、如何对后厨和餐厅消毒三个方面进行了培训,先容了洗手的七个步骤,并进行现场演练。提醒了用酒精消毒如何防范着火,用84消毒液时不能和洁厕灵混用等。最后综合管理部部长侯向伟要求,在做好食品安全的同时做好个人防护,严格每一道流程的规范操作,确保食品安全。本次培训进一步提高了食堂工作人员的食品安全意识,同时也筑牢了企业食品安全防线。

为落实企业“消除事故隐患,筑牢安全防线”系列主题活动安排,企业伙食委员会、安全监察部、综合管理部相关人员对食堂进行了疫情防控食品安全专项检查。

在检查过程中,检查对食堂是否落实主体责任,强化内部管理进行了细致排查。重点对食堂工作人员是否严格实行体温测量、消毒、佩戴口罩制度,是否严格实行分餐制、分时制规定,是否严格落实食品采购进货查验制度,是否做好生熟食品分开存放和加工,是否落实食品留样制度,是否按照要求对餐用具、设备设施、场所地面进行消毒等进行了全面检查,检查出的问题都制定了整改标准、整改责任人。

当前正值现场施工高峰期,后勤食品安全保障更是工程建设中的关键环节,下一步,要加强对服务人员管理教育,提高对岗位重要性的认识,不放松任何一个安全卫生设置环节,不轻视任何一个操作流程,不疏漏任何一个管理细节,确保职工餐厅清洁卫生,为职工提供健康安全的餐饮环境,让职工吃上放心饭,舒心菜。





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